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2 adulti

Camera 1

Hotel Restaurant Zollner

Gustosa cucina a chilometro zero - dalla terra al piatto

All'Hotel Restaurant Zollner è molto importante che i piatti proposti ai clienti non siano solo interamente basati su ricette regionali, ma anche "a chilometro zero".

Vi è mai capitato di assaggiare piatti a chilometro zero, in cui gli ingredienti passano direttamente "dalla terra al piatto"? È proprio questo ciò che il ristorante dell'Hotel Zollner offre ai suoi clienti. L'intera squadra ha come obiettivo quello di creare piatti regionali di altissima qualità e origine sicura, dato che i prodotti scelti non solo non hanno dovuto sopportare interminabili viaggi di trasporto dal luogo di origine al ristorante, ma sono anche selezionati in base a severi criteri di qualità, facendo anche del bene all'ambiente. Infatti, le oche da pascolo provengono da Sankt Veit, le patate dalla fattoria Stoif a Sankt Egyden e le uova direttamente dal contadino Alfred Rabitsch di Faaker See.

Ovviamente, anche l'orto locale svolge un ruolo chiave, producendo delizie di tutti i tipi, dalla lattuga alle verdure, dalle erbe aromatiche ai fiori commestibili. Anche la frutta utilizzata per dessert, marmellate, succo di mela, acquavite Hausbrand, chutney e gelatine viene raccolta direttamente dai frutteti limitrofi.


Gusto dolce e speziato
Nel salumificio della casa si producono pancetta affumicata magra, coppa, Hauswurst, Sasaka e paté, mentre per i prodotti da forno si affida la produzione al panificio Gregori di Gödersdorf. Pane fatto in casa circondato da un piacevole vapore sul buffet della colazione o dolci di pasta sfoglia appena sfornati - qui è possibile gustare ogni giorno i cibi freschi della regione!


Migliori Consigli

  • Tutti
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
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