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Camera 1

Kirchenwirt

Ricette "di una volta" e puro gusto - queste sono le specialità del Kirchenwirt a Finkenstein

Quando oste Ludwig cucina la "zuppa di trippa" secondo la ricetta della nonna, Kirchenwirt a Finkenstein si riempie ancora di più di ospiti rispetto agli altri giorni, dato che questa ricetta "di una volta" è una vera prelibatezza per il palato. Il motto di Ludwig Graber è questo: "ricette locali con prodotti locali, ma sempre lanciando uno sguardo al Friuli e alla Slovenia".

Questo oste è bravo a cucinare bistecche quanto lo è con la cucina vital per soggetti allergici, a base di spelta biologica e segale.

Kirchenwirt è una locanda tradizionale. Infatti, è dal 1672 che qui si cucina e si serve per i visitatori del luogo. E la posizione geografica, nei pressi del Dreiländereck, fa sì che il menù sia addirittura in cinque lingue. Una vera locanda dell'Alpe Adria, quindi.

A soli pochi chilometri di distanza da Kirchenwirt, troverete poi un vero gioiello della produzione locale di beni alimentari: la fabbrica di pasta alimentare di Finkenstein. In realtà si dovrebbe parlare di "manifattura" e non di fabbrica, dato che molti step della produzione sono ancora affidati al lavoro manuale. Già da 130 anni si producono qui tantissimi tipi di paste alimentari con prodotti di base locali. Circa 90 tipi di pasta escono da questo edificio e vengono anche distribuiti direttamente nel punto vendita della fabbrica.

  • Kirchenwirt Essen
  • Kirchenwirt Essen 2

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